Загружаю...
| Для коржа: • 3/4 стакана муки • 1 ч. л-ка разрыхлителя • 1/3 стакана сахара • 1 пакетик ванильного сахара • 100 гр. холодного сливочного масла Для заварной заливки: • 2 яйца • 1/2 стакана сахара • 2 ст. л-ки сметаны (она у меня была 25 % жирности с верхом) • Цедра с одного лимона Для начинки: • 700 – 800 гр. свежей или замороженной сливы Для посыпки: • сахарная пудра Теперь, что мы будем со всем эти делать: 1. Вначале трём холодное сливочное масло на крупной тёрке, добавляем сахар и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем – всё хорошо перетираем руками в порошок. 2. Дальше готовим заварную заливку: для этого все ингредиенты, выкладываем в кастрюльку и взбиваем миксером до пышной массы. Потом ставим нашу кастрюльку на огонь и при постоянном помешивании увариваем до загустения. Снимаем с огня. 3. Вымыть сливы и вынимаем косточки. Если сливы мягкие и сочные – оставляем половинки, если твёрдые – надо порезать на кусочки. В моём варианте были сливы твёрдые – я их резала маленькими кусочками 4. Форму для выпечки застелем пергаментом, смазываем растительным маслом и высыпаем равномерным слоем нашу маслянистую крошку. На неё выкладываем слоем наши сливы и сверху их присыпаем немножко сахарком. Сверху выкладываем нашу заварную заливку и опять её равномерно распределяем по кругу. 5. Ставим нашу форму в предварительно разогретую духовку до 180 - 200°С духовке и выпекаем около 50 минут. 6. Достаём пирог из духовки и даём ему минут 10 постоять в форме (чтобы он слегка остыл, и его было легче переложить). Достаём пирог из формы на блюдо… в моём случае я его достала на большую тарелку…. Посыпаем сверху сахарной пудрой – пирог готов!!! Пирог получился очень вкусный и очень сочный…. Можно заваривать чаёк… Всем приятного аппетита!!!! |
© 2006-2024. Размещено в Филанко